潮汕红粿桃是啥?

潮汕红粿桃是用糯米粉加红曲米蒸制而成的传统糕点，外皮呈鲜艳红色，内馅多为花生、芝麻或豆沙。潮汕人逢年过节常用它祭祖或待客，一个红粿桃约巴掌大小，咬起来软糯香甜，老少都爱吃。

这种粿桃在潮汕地区已有上百年历史，制作时需将米浆倒入木模按压成型，再蒸20分钟。潮汕人认为红色象征吉祥，红粿桃既是美食也是文化符号，春节时家家户户都会做几十个分给亲友。