稻谷米是黑色的是什么情况?

稻谷米呈现黑色，可能是自然品种如黑米、紫米，或是因储存不当发霉变质。黑米富含花青素，口感较硬；紫米则带有清香，适合煮粥。若米粒发黑、有异味，说明已受潮或滋生霉菌，不能再食用，否则可能引起肠胃不适。

黑色稻谷米也可能是人工染色或掺杂杂质，购买时需仔细观察。优质黑米色泽均匀，泡水后水呈淡紫色；劣质米则掉色严重，甚至有化学气味。建议选择正规渠道购买，确保食品安全和营养。