鲅鱼干常温保存多少时间最好?

鲅鱼干常温保存最好不超过3天，夏季高温时更需注意。鱼干易受潮滋生细菌，建议放在阴凉通风处，避免阳光直射。开封后尽快食用，未吃完的用保鲜袋密封，防止受潮变质。

长期保存鲅鱼干需冷藏或冷冻，冷藏可放7天，冷冻能存3个月。鱼干含盐量高，但湿度大时仍会变质。观察鱼干表面是否发黏、有异味，如有则不可食用。购买时选择干燥、无异味的优质鱼干，保存时远离热源和水源。