大盘鸡是哪个省份的?

大盘鸡起源于新疆，是当地特色美食。主料有鸡肉、土豆、青椒，配皮带面一起炖煮。鸡肉嫩滑，土豆软糯，汤汁浓郁，拌面特别香。这道菜在新疆街头很常见，家庭聚餐也常做，深受当地人喜爱。

新疆大盘鸡以辣味和分量足著称。一份大盘鸡够多人分享，价格实惠。鸡肉选用土鸡，土豆吸收肉汁后更入味。青椒增加清香，面条吸饱汤汁后劲道十足。这道菜已成为新疆饮食文化的代表之一。