蛋糕冷藏一般什么温度保存?

蛋糕冷藏保存的温度一般在2到6摄氏度之间，这个温度能保持蛋糕新鲜又不影响口感。蛋糕需要密封好放入冰箱，避免串味或变干。冷藏时间不宜过长，最好在3天内吃完，这样风味最佳。奶油蛋糕和水果蛋糕更需要低温保存，防止细菌滋生。

不同蛋糕的冷藏温度略有差异，慕斯蛋糕适合4到5度，芝士蛋糕则适合3到6度。冷藏前最好用保鲜膜包裹，防止水分流失。取出蛋糕后需在室温下放置10分钟再食用，这样口感更佳。夏天温度高时，冷藏时间可适当缩短。