酒店的厨房一般多大?

酒店厨房大小差异很大，小型餐厅厨房约20到30平方米，中型酒店厨房可达50到80平方米，大型豪华酒店厨房甚至超过200平方米。厨房面积取决于酒店规模、菜品种类和用餐人数，一般每间客房对应1到2平方米的厨房空间。

厨房设计注重功能分区，包括粗加工区、切配区、烹饪区、洗碗区和冷库。大型酒店厨房还配备专用点心间、烧烤间和西餐区，确保高效运作。厨房设备齐全，有炉灶、烤箱、冰箱、洗碗机等，满足不同需求。