米线正宗的是粗米线还是细米线?

米线正宗的粗细要看地方，云南过桥米线用粗米线，筋道耐煮；蒙自小锅米线用细米线，爽滑入味。粗米线适合汤煮，细米线适合炒拌，各有特色，没有绝对标准，全凭个人喜好。

粗米线和细米线都是传统做法，粗米线直径约3毫米，口感扎实；细米线细如发丝，入口顺滑。四川酸辣粉用细米线，云南砂锅米线用粗米线，不同地区不同吃法，都算正宗。