啤酒生产流程分几个阶段的?

啤酒生产流程分为四个阶段。第一阶段是原料准备，需要大麦、啤酒花、酵母和水。大麦要发芽烘干，啤酒花增加香气。第二阶段是糖化，将磨碎的麦芽与热水混合，转化为麦汁。第三阶段是发酵，加入酵母让麦汁变成啤酒，这个过程持续一到两周。第四阶段是过滤和灌装，去除杂质后装瓶或罐装。

每个阶段都有严格的要求。糖化时温度要控制在60到70度之间。发酵时温度根据啤酒类型调整，拉格啤酒需要低温。灌装前要充入二氧化碳，保持新鲜口感。整个流程需要20天到几个月不等，具体看啤酒种类。传统工艺还会经过熟化，让口感更醇厚。