500斤小米酿多少酒?

500斤小米能酿出约400斤白酒，具体产量取决于酿酒工艺和发酵时间。传统固态发酵法出酒率高，液态发酵法稍低。小米酒口感清香，适合长时间存放，存放3年以上风味更佳。不同地区酿酒方法不同，南方多甜酒，北方高度白酒多。

小米酿酒历史悠久，北方农村常用小米烧酒。一斤小米可出八两酒，酒精度数在50到60度之间。小米酒酿造需控制温度，发酵温度20到30度最佳。小米酒可直接饮用，也可泡药材养生。现代酿酒技术提升，小米酒产量更稳定。