鸡蛋壳能保存多久?

鸡蛋壳在常温下能保存10到15天，放进冰箱冷藏能放1个月左右。新鲜鸡蛋壳表面有一层天然保护膜，能防止细菌进入，但存放时间长了这层膜会慢慢消失。鸡蛋壳上有很多小孔，空气会慢慢渗进去，让鸡蛋变质。高温潮湿的环境会让鸡蛋壳更快坏掉，所以最好放在阴凉干燥的地方。

鸡蛋壳变质的迹象很明显，外壳出现斑点或裂纹就不能吃了。敲开鸡蛋后，蛋清变稀或蛋黄散开说明不新鲜了。鸡蛋壳上的日期是参考，实际保存时间要看环境温度。买鸡蛋时选表面干净、没有异味的，回家后尽快吃完最安全。有人喜欢用报纸包着鸡蛋存放，这样能延长保鲜期。