牛肉可以常温保存多长时间?

牛肉在常温下能保存的时间很短，一般不超过2小时。夏天温度高时，1小时内就得放进冰箱，冬天最多撑4小时。生牛肉容易滋生细菌，放久了会变质，闻起来有酸味或黏糊糊的就不能吃了。熟牛肉稍微好一点，但最好也别超过3小时，尽快冷藏最安全。

牛肉保存时间长短还看环境温度，25℃以上时风险更大。新鲜牛肉买回家别直接放桌上，先用保鲜膜包好，放进阴凉处。切开的牛肉接触空气多，更容易坏，最好当天吃完。如果需要存放更久，还是冷冻最靠谱，能放几个月不变质。