茶叶越新越好吗?

茶叶并非越新越好，新茶口感鲜爽，但未经时间沉淀，部分成分不稳定，容易刺激肠胃。陈茶经过自然氧化，茶性更温和，滋味醇厚，如普洱、白茶等存放几年后香气更佳。新茶需妥善密封保存，避免受潮变质；陈茶则要注意通风干燥，防止霉变。不同茶叶适合存放的时间也不同，绿茶最好当年饮用，红茶可存放1-2年，黑茶则能保存数十年。

茶叶的新旧取决于个人喜好和品种特性。新茶富含维生素和氨基酸，适合追求鲜爽口感的人；陈茶中的茶多酚转化为茶黄素、茶红素，口感更顺滑，适合喜欢醇厚滋味的人。购买时可通过观察色泽、闻香气、尝滋味来判断茶叶品质，而非单纯以新旧论好坏。优质茶叶无论新旧，都应具备干净的外观和自然的香气。