蛋糕在多少度保存最佳呢?

蛋糕在冰箱里保存最合适，温度控制在4到8度之间。这个温度能防止细菌滋生，又能保持蛋糕湿润，不会太干或太硬。奶油蛋糕最好用保鲜膜包好，避免串味，水果蛋糕则要尽快吃完，不然水果容易出水变质。

巧克力蛋糕或慕斯蛋糕适合冷藏保存，但不要超过3天。普通的海绵蛋糕或磅蛋糕可以室温存放1天，但天气热时还是放冰箱更保险。蛋糕表面有糖霜或装饰的话，冷藏后拿出来最好回温一会儿，口感会更佳。