西兰花芽是什么菜?

西兰花芽是十字花科植物的嫩芽，外形像迷你西兰花，颜色翠绿。它由西兰花种子培育而成，口感清脆，味道略带甘甜。这种芽菜富含维生素C、K和膳食纤维，适合生吃或轻炒。超市里常见的小包装新鲜芽菜就是它，价格比普通蔬菜贵一些。

西兰花芽的种植周期短，只需几天就能收获。它常被用来做沙拉、三明治配菜，或加入汤品增色。这种芽菜在健康饮食中很受欢迎，尤其受健身人群喜爱。除了西兰花芽，还有萝卜芽、苜蓿芽等同类蔬菜，营养价值都很高。