冷面酱能保存多久不变质?

冷面酱开封后常温下能放7天，冰箱冷藏可保存30天。未开封的冷面酱在阴凉处能放1年，过期后会出现异味、变色或起泡，建议立即丢弃。自制冷面酱因无防腐剂，保质期更短，最好3天内吃完。

冷面酱变质后会产生有害细菌，食用后可能引发肠胃不适。购买时注意生产日期，选择密封包装的产品。开封后用干净勺子取用，避免污染。高温环境会加速变质，夏天尤其要注意冷藏保存。