白菜收获的季节是哪个季节?

白菜收获的季节主要在秋冬两季，北方地区多在10月到11月，南方温暖地区可延续到12月。白菜喜欢凉爽气候，经过夏季生长，秋季成熟后即可采收。北方寒冷地区需在霜降前完成收获，避免冻伤影响品质。

白菜收获时需选择晴朗天气，人工砍收后晾晒几天再储存。一亩地可产白菜数千公斤，不同品种收获时间略有差异。冬季储存的白菜能保存数月，是北方冬季重要的蔬菜来源。