咖啡店的拿铁用的是牛奶还是奶油?

咖啡店的拿铁用的是牛奶，不是奶油。拿铁需要大量牛奶打出细腻奶泡，搭配浓缩咖啡。奶油质地厚重，不适合拿铁的顺滑口感。牛奶脂肪含量低，能平衡咖啡的苦味，让整体更柔和。奶油脂肪含量高，会掩盖咖啡香气。

拿铁的配方简单明确：浓缩咖啡加蒸牛奶。牛奶加热后体积膨胀，形成绵密奶泡，提升口感层次。奶油主要用于装饰或制作其他饮品，比如卡布奇诺顶部。咖啡师会选择全脂牛奶，奶香更浓郁。脱脂牛奶也能做拿铁，但奶泡不够持久。