鲜重和干重各是什么意思?

鲜重指的是生物体含水分时的重量，比如刚采摘的蔬菜、水果或新鲜的肉类，直接称重得到的数据就是鲜重。干重则是经过脱水处理后的重量，比如晒干的谷物、烘干的药材，去掉所有水分后剩下的物质重量。鲜重反映生物体的自然状态，干重则体现其固体物质的含量。

植物学研究中，鲜重常用来衡量生长状况，干重则用于分析营养成分。动物实验里，鲜重显示活体质量，干重能更准确计算蛋白质或脂肪含量。两种重量单位在不同领域各有用途，帮助科学家和研究者更全面地了解物质的特性。