白萝卜要放冰箱冷藏吗?

白萝卜适合放冰箱冷藏，能延长保鲜期。冰箱温度低，湿度大，能防止萝卜脱水变糠。买回的白萝卜用保鲜袋装好，留些透气孔，放在冷藏室抽屉里，能放1个月左右。萝卜水分足，放常温容易发芽或发软，冷藏能保持脆嫩口感。

白萝卜不耐高温，夏天室温超过20度，3天就会变软。冰箱冷藏能减缓萝卜的呼吸作用，减少营养流失。切开的萝卜要密封好，避免串味。冷藏的白萝卜做菜更爽脆，炖汤味道也更鲜甜。