探究茎是否运输水分?

茎是植物运输水分的重要通道，水分通过根部吸收后，会沿着茎中的导管向上输送到叶片和花朵。茎中的木质部负责这项工作，就像水管一样把水分送到植物各处。没有茎的运输功能，植物就会因为缺水而枯萎。有些植物的茎还能储存水分，比如仙人掌的粗壮茎就含有大量水分。

不同植物的茎结构差异很大，草本植物的茎比较柔软，木本植物的茎则坚硬粗壮。茎的运输效率受环境温度影响，高温时水分蒸发快，运输量会增加。科学家通过实验发现，切断植物的茎后，叶片很快会因缺水而萎蔫，这证明茎对水分运输至关重要。