蒜薹属于哪类?

蒜薹属于百合科葱属，是蒜的花茎部分。蒜薹含有丰富的维生素和矿物质，常被用来炒菜或凉拌。每100克蒜薹含有约30毫克维生素C，还含有钙、铁等营养素。蒜薹的味道辛辣，有独特的香气，是很多人喜欢的蔬菜之一。

蒜薹在中国各地广泛种植，春季是它的主要上市季节。蒜薹可以和猪肉、鸡蛋等食材搭配炒制，也可以做成腌菜。新鲜的蒜薹颜色翠绿，质地脆嫩，保存得当的话可以存放一周左右。蒜薹不仅好吃，对身体也有好处。