中国南北各地年夜饭的风俗是什么?

中国南方年夜饭讲究年年有余，餐桌上必有整鱼，象征富足。广东人爱吃盆菜，层层叠叠；福建人则用佛跳墙，山珍海味。江浙地区少不了汤圆，寓意团圆；四川人偏爱火锅，热气腾腾。北方人更重饺子，形似元宝，一家人围坐包饺子，乐融融。北京烤鸭、陕西羊肉泡馍，都是年夜饭的硬菜，吃得热闹又满足。

北方年夜饭常以饺子为主角，一家人分工合作，擀皮、调馅、包捏，忙得不亦乐乎。南方人则偏爱年糕，取“年年高升”之意。东北人杀年猪，炖酸菜；湖南人腊味合蒸，香气扑鼻。无论南北，年夜饭都离不开鸡（吉祥）、鱼（有余）、虾（哈哈笑），寓意来年顺顺利利，红红火火。