日本酒肴是什么意思?

日本酒肴指搭配日本酒的小菜，如烤鱼、腌菜、豆腐、天妇罗等。这些菜品能提升饮酒体验，味道偏清淡或微酸，突出食材原味。常见的有毛豆、章鱼小串、梅干，还有季节性蔬菜如笋、蘑菇。

日本酒肴种类丰富，有冷盘也有热菜，比如茶泡饭配海苔、烤鸡肉串、凉拌黄瓜。酒肴分量小，方便下酒，价格亲民。不同地区有特色，北海道的海鲜关东的煮物，都让人享受饮酒乐趣。