活螃蟹可以放在冰箱冷冻吗?

活螃蟹不适合直接放进冰箱冷冻。冷冻会让螃蟹体内结冰，破坏细胞结构，解冻后肉质会变得松散，失去鲜味。螃蟹在低温下容易死亡，死后细菌会快速繁殖，影响食用安全。建议将螃蟹存放在冷藏室，用湿布保持湿润，这样能延长存活时间。

冰箱冷冻更适合处理熟螃蟹或已清洗干净的生蟹块。冷冻前可先用保鲜袋密封，防止水分流失。冷冻后的螃蟹最好在1个月内食用，口感和营养会随时间下降。活螃蟹的最佳保存方式是暂养在水盆中，每天换水，保持水温凉爽。