山东拉面什么意思?

山东拉面是指山东地区传统面食，以手工拉制面条为主，讲究筋道爽滑。常见种类有打卤面、炸酱面，搭配猪肉、鸡蛋、豆芽等配料，口味偏咸鲜。当地人常当作早餐或正餐，一碗热腾腾的拉面能让人吃得饱足。

山东拉面历史悠久，师傅们靠双手反复拉伸面团，面条细如发丝却不断裂。街头巷尾的小店生意红火，顾客络绎不绝。一碗面配上一勺辣椒油，简单却美味，体现了山东人实在的性格。