河南的特色是什么东西?

河南的特色美食有胡辣汤、烩面、灌汤包、道口烧鸡、洛阳水席等。胡辣汤辛辣开胃，烩面筋道爽滑，灌汤包皮薄馅多，道口烧鸡酥香入味，洛阳水席花样繁多。这些小吃各具风味，让人回味无穷。

河南的历史文化底蕴深厚，少林寺、龙门石窟、殷墟遗址闻名全国。少林功夫威震四方，龙门石窟雕刻精美，殷墟甲骨文记载千年历史。开封、洛阳、安阳等古城见证了中华文明的辉煌，吸引无数游客前来探访。