海底捞自热火锅需要多少水?

海底捞自热火锅需要加200毫升冷水，水量刚好淹没包装盒内的脱水蔬菜和粉丝。加热包遇水后温度迅速升高，5分钟内就能让食物变熟，水量太少会影响加热效果，太多则会让汤汁变淡。

自热火锅的发热包含有生石灰、镁粉等化学物质，遇水会产生高温蒸汽，水量必须精确控制。包装盒上有清晰的水位标记，超出这个刻度可能导致汤汁溢出，水量不足则会让食材受热不均，影响口感。