荔枝是否新鲜?

荔枝表皮光滑鲜红，果蒂翠绿不发黑，按压时果肉紧实有弹性。新鲜荔枝带有清香，汁水饱满，甜度适中，没有酸涩味。剥开后果肉晶莹剔透，核较小，果肉与果皮分离容易。存放超过3天的荔枝果皮会变暗，果肉变软，甜度下降，甚至出现酒味。

挑选荔枝时优先选择果实饱满、重量较重的，轻飘飘的荔枝可能水分流失。新鲜荔枝的果蒂切口湿润，干燥发皱的说明不新鲜。荔枝在常温下只能存放1-2天，冰箱冷藏可延长至5天。若果肉变褐或流出褐色汁水，说明已经变质，不宜食用。