巧克力的等级划分是什么?

巧克力按成分分为黑巧克力、牛奶巧克力和白巧克力三种。黑巧克力可可含量高，苦味浓，含糖少；牛奶巧克力添加奶粉，口感香甜；白巧克力不含可可粉，只有可可脂、糖和奶粉，颜色奶白。市面还有夹心巧克力、榛果巧克力等，添加坚果或果仁风味更丰富。

巧克力等级由可可含量决定，黑巧克力可可含量50%以上，优质产品可达70%-90%；牛奶巧克力可可含量10%-50%，白巧克力可可含量更低。不同品牌和产地的巧克力风味差异大，瑞士巧克力奶香浓郁，比利时巧克力口感细腻，法国巧克力偏苦涩，消费者可根据喜好选择。