液体在沸腾过程中要怎么样?

液体在沸腾时会不断产生气泡，这些气泡从锅底升到水面后破裂。水温达到100度时，水会剧烈翻滚，发出咕嘟咕嘟的声音。沸腾时需要持续加热，否则水温会下降，沸腾停止。锅里的水会慢慢减少，变成水蒸气飘散到空气中。

沸腾过程中，液体会吸收大量热量，但温度保持不变。水烧开时会产生大量白雾，这是水蒸气遇冷凝结成的小水滴。煮汤或煮粥时，沸腾会让食材受热均匀，味道更容易渗入。如果火力太大，液体可能会溢出锅外，需要及时调小火候。