生普洱发酵吗?

生普洱属于后发酵茶，经过自然陈化或人工渥堆发酵，茶汤颜色由金黄转为红浓。生普洱存放多年后，茶叶中的物质缓慢转化，口感变得醇厚顺滑，香气也更加深沉。有些茶友喜欢存放几十年，让茶叶充分发酵，滋味更佳。

生普洱的发酵过程受温度、湿度和环境影响，发酵时间可达数月甚至数年。发酵后，茶叶中的咖啡碱减少，茶多酚氧化，茶性变得温和。市面上常见的生普洱饼茶、沱茶都经过发酵，适合长期收藏和品饮。