咸菜能放在冰箱吗冬天?

咸菜冬天可以放冰箱，但不是必须的。冰箱低温能延缓细菌滋生，保持咸菜脆爽口感。如果家里温度低，比如低于10度，放阴凉通风处也能保存。咸菜含盐量高，本身有防腐作用，开封后建议尽快吃完，避免反复取用导致变质。

咸菜放冰箱前要密封好，防止串味和水分流失。玻璃罐或保鲜盒都是不错的选择。冰箱湿度大，咸菜容易吸湿变软，所以密封很重要。每次取用后要盖紧，避免空气进入影响品质。如果咸菜出现异味或发黏，说明已经变质，不能再吃了。