肉夹馍一斤面出几个饼子?

肉夹馍一斤面能出6到8个饼子，具体看面团软硬和饼子大小。面要揉得光滑醒透，擀成圆饼后烙得外脆里软。每个饼子大约70到80克，太厚会发硬，太薄容易破。肉夹馍讲究皮薄馅足，饼子大小刚好夹住肉馅才好吃。

陕西正宗的肉夹馍饼子讲究现擀现烙，一斤面分成6个更常见。饼子直径约10厘米，厚度半厘米左右。烙制时火候要适中，两面金黄起泡最佳。饼子太小会显得小气，太大又不好夹肉，所以6到8个是经验之谈。