拉缸盐海参还需要脱盐吗?

拉缸盐海参需要脱盐才能食用。这种海参经过盐渍处理，含盐量很高，直接烹饪会过咸。脱盐方法很简单，用清水浸泡几个小时，期间换水2-3次，直到海参变软。脱盐后，海参口感更好，营养也更容易吸收。

脱盐后的海参可以红烧、煲汤或凉拌。烹饪时注意不要过度加热，以免破坏营养。每只海参泡发后重量会增加3-5倍，所以买的时候不用买太多。泡发好的海参最好当天吃完，这样最新鲜。