月饼里红块绿块是什么?

月饼里的红块绿块是传统的食用色素，常见于广式月饼。红色多用红曲粉或甜菜根提取物，绿色则来自抹茶粉或菠菜汁。这些颜色不仅增添节日气氛，还带有天然风味。红绿搭配象征喜庆，让人一看就有团圆的感觉。传统月饼常加入这些装饰，提升视觉吸引力，同时保持食材安全。

现代月饼也有用天然果蔬调色的，比如火龙果做红块，猕猴桃做绿块。这些颜色更健康，保留食材原味。老一辈人喜欢鲜艳的红绿，年轻人偏爱天然色彩。无论哪种，红绿块都是月饼的点睛之笔，让中秋更有仪式感。咬一口，甜香中带着淡淡草木香，回味无穷。