芸豆属于什么类?

芸豆属于豆类蔬菜，也叫四季豆，富含蛋白质、纤维和维生素。芸豆可以炒着吃、炖着吃，还能做成罐头保存。每100克芸豆含有约20克蛋白质，比很多蔬菜营养高。生吃芸豆会中毒，必须彻底煮熟才能吃。

芸豆原产于美洲，现在中国各地都有种植。芸豆的颜色有绿色、紫色、白色等多种，形状有圆有长。芸豆的产量很高，每亩能收几百公斤。芸豆价格便宜，是老百姓餐桌上的常见食材。