圆白菜和绿甘蓝是一个东西吗?

圆白菜和绿甘蓝其实是一种蔬菜，只是叫法不同。圆白菜也叫包菜、卷心菜，叶子层层包裹成球形；绿甘蓝则是叶片舒展的品种，颜色更绿，口感更脆。两者都属于十字花科，营养价值差不多，都能炒着吃、凉拌或者做泡菜。

圆白菜在北方更常见，绿甘蓝在南方更流行。圆白菜价格便宜，适合日常做菜；绿甘蓝纤维更粗，适合健身人士吃沙拉。虽然外观和吃法有差异，但本质上都是同一种蔬菜，只是品种不同而已。