黄油蟹是什么动物类型?

黄油蟹是一种甲壳类动物，属于节肢动物门，和螃蟹是亲戚。这种蟹生活在咸淡水的交界处，以小鱼、小虾和藻类为食，外壳呈金黄色，肉质鲜美。黄油蟹的名字来源于其煮熟后蟹黄像黄油一样浓郁，深受食客喜爱。

黄油蟹不是天然品种，而是由膏蟹养殖过程中蜕壳后形成的特殊状态。一只黄油蟹的重量可达500克以上，蟹肉饱满，蟹黄丰富。这种蟹的捕捞季节集中在每年5月到8月，价格较高，是餐桌上的美味佳肴。