李子酿的酒多久可以过滤?

李子酿的酒一般发酵20到30天后就可以过滤。夏天温度高，发酵快，20天左右就能过滤；冬天温度低，发酵慢，可能需要30天。过滤时用纱布或漏网，把酒渣和果肉分开，得到清澈的酒液。

过滤后的酒可以继续存放，口感会更好。密封保存放在阴凉地方，3个月后酒味更香醇。如果想喝甜酒，可以加少量冰糖。酒渣别扔，还能做菜或腌菜，一点不浪费。