腊肉放冰箱冷藏好不好 腊肉放冰箱冷藏好吗?

腊肉放冰箱冷藏可以延长保存时间，但要注意密封防潮。冷藏温度保持在0-5度最佳，能抑制细菌生长。建议用保鲜袋或密封盒装好，避免串味。冷藏后的腊肉口感会变硬，烹饪前需要提前回软或蒸煮处理。

冰箱冷藏适合短期存放，长期保存建议冷冻。冷冻能保持腊肉的风味和质地，但解冻后尽快食用。冷藏时要注意观察腊肉表面是否有霉点或异味，发现异常立即丢弃。存放时间一般不超过1个月，冷冻可保存3-6个月。