蘑菇是哪个季节收获?

蘑菇在秋季收获最多，这个季节雨水充足，气温适宜，野生蘑菇如香菇、平菇、杏鲍菇纷纷冒头。人工种植的蘑菇全年都能吃到，但秋天产量最高，市场上常见的有金针菇、口蘑、茶树菇等品种。春季也有少量蘑菇生长，比如羊肚菌和松茸，但数量较少，价格更贵。

蘑菇喜欢湿润温暖的环境，夏季高温时生长缓慢，冬季寒冷时几乎停止生长。秋季的蘑菇肉质肥厚，味道鲜美，适合炖汤、炒菜或做火锅底料。人工大棚通过控制温度和湿度，可以让蘑菇在非秋季季节也上市，但秋季的蘑菇品质最好，口感最佳。