贵州的水稻什么时候成熟?

贵州的水稻一般在每年秋天成熟，具体时间多在八月到十月之间。不同海拔地区成熟时间有差异，低洼地带早一些，高山地区晚一些。农民们会根据天气和稻穗颜色判断收割时机，确保颗粒归仓。

水稻成熟后需要及时收割，避免倒伏或减产。贵州多梯田，人工收割为主，部分地区用小型机械。收割后稻谷晾晒几天才能入仓，这样能保存更久。当地人也用新米煮饭，味道特别香甜。