青皮是什么东西?

青皮是橘子未成熟时的外皮，颜色青绿，质地较硬，带有苦涩味。青皮含有丰富的挥发油和黄酮类物质，常被用来泡茶或入药，有助于缓解消化不良和咳嗽。新鲜青皮可以直接晒干保存，也可以制成陈皮长期使用。中医认为青皮有疏肝理气的功效，适合肝气郁结的人群食用。

青皮的用途广泛，除了药用外，还可以提取精油用于香薰或清洁剂制作。青皮提取物还被添加到一些保健品中，帮助调节肠胃功能。在民间，青皮还被用来驱赶蚊虫或去除异味。青皮的产量较高，每年橘子丰收时都能大量获得，价格也比较亲民。