蔬菜的储存温度是多少合适?

蔬菜的储存温度一般在4到10摄氏度之间比较合适。大部分绿叶蔬菜喜欢低温环境，能保持新鲜度，比如生菜、菠菜和白菜。根茎类蔬菜如胡萝卜和土豆可以放在10度左右，避免发芽。黄瓜和西红柿不宜放冰箱，容易冻坏或变软。不同蔬菜对温度要求不同，需要分开存放。

储存蔬菜时，湿度也很重要。叶菜类需要较高湿度，可以用湿布包裹。洋葱和大蒜适合干燥环境，通风存放。土豆和红薯要避光保存，避免发芽。冰箱里的蔬菜最好用保鲜袋装，但不要密封太紧，留点缝隙透气。正确储存能让蔬菜更久保持营养和口感。