豆芽需要提前用水泡一下再吃吗?

豆芽吃之前最好提前泡一下，这样能去掉多余的豆腥味，口感更脆嫩。泡个5到10分钟就行，时间太长容易泡烂，影响口感。泡完再冲洗干净，炒着吃或者凉拌都特别清爽。

豆芽本身含水量高，泡一下还能让水分更均匀，吃起来更爽口。不过不泡直接吃也行，就是味道稍微冲一点。豆芽可以炒着吃、做汤或者涮火锅，每顿吃100到200克就很合适，营养又健康。