咸鸭蛋黄能保存多久?

咸鸭蛋黄在常温下能放1到2天，放冰箱冷藏可保存1个月左右。密封好的咸鸭蛋黄能放更久，用油浸泡能延长到半年。开封后尽快吃完，变质后会有异味或发黏。

咸鸭蛋黄含盐量高，天然防腐能力强。传统方法用盐和白酒腌制，能抑制细菌生长。高温天气要特别注意保存，避免阳光直射。真空包装的咸鸭蛋黄保质期更长，一般能放6个月以上。