电饭锅做蛋糕多久开盖子?

电饭锅做蛋糕一般蒸20分钟后开盖检查，用牙签插入中心，拔出没有湿面糊就熟了。新手第一次做可以多蒸5分钟，确保蛋糕完全膨胀定型。不同电饭锅功率不同，时间会有差异，建议参考食谱调整。蒸太久蛋糕会变干，太短则可能夹生，耐心观察很重要。

蛋糕做好后别急着倒出来，先在锅里焖5分钟，这样更蓬松。开盖时小心蒸汽烫手，用湿布擦锅边防烫。蛋糕冷却后脱模，切片时刀要热一下，切面更整齐。电饭锅蛋糕简单方便，失败率低，适合在家尝试。