红酒掺牛奶可以吗?

红酒掺牛奶会破坏红酒的风味，牛奶中的蛋白质容易与红酒中的单宁结合，产生沉淀物，影响口感。这种搭配在传统饮食中并不常见，可能会让红酒失去原有的果香和层次感。有些人尝试后觉得味道怪异，也有人觉得新奇，但多数人更倾向于分开享用。

红酒和牛奶的搭配缺乏科学依据，反而可能引起消化不适。红酒中的酒精与牛奶中的乳脂相遇，容易导致肠胃负担加重。建议单独饮用红酒或牛奶，这样能更好地品味各自的特点。偶尔尝试可以，但不推荐长期这样搭配。