彩色玉米的形成过程是什么?

彩色玉米的形成是天然基因突变的结果。不同颜色的玉米品种含有独特的色素，如紫色来自花青素，黄色来自类胡萝卜素。这些色素在玉米生长过程中逐渐积累，让每颗玉米粒呈现出红、蓝、绿等多种颜色。农民通过选育保留这些特性，培育出如今五彩斑斓的玉米品种。

彩色玉米的生长需要特定的土壤和气候条件。阳光充足的环境能促进色素合成，而适宜的湿度则保证玉米粒饱满。每株玉米能结出数百颗彩色玉米粒，这些颜色不会因烹饪而消失，反而会让菜肴更加诱人。如今彩色玉米已成为餐桌上的健康食材。