生蚝有很多品种吗?

生蚝品种繁多，太平洋生蚝、欧洲生蚝、悉尼岩蚝等常见品种各有特色。不同海域的生蚝味道差异明显，有的鲜甜多汁，有的咸香浓郁，还有的带着独特的矿物风味。养殖技术和生长环境也会影响生蚝的口感，每年新培育的杂交品种不断丰富市场选择。

全球生蚝品种超过百种，中国沿海的乳山生蚝、湛江生蚝等地方品种也很有名。生蚝壳的形状、颜色和大小各不相同，有的壳呈深绿色，有的布满斑点，有的则光滑细腻。不同品种的生蚝适合不同的烹饪方式，生吃、烤制、油炸都能展现独特风味。